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發表時間︰ 2019-12-11 13:27:42

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作為一個煎炸烹炒都不會的廚房小白

速凍食品簡直是小編的最愛

不需要復雜的烹飪

就能吃到美食簡直太完美了



速凍食品

幾乎把小編的晚餐給承包了,

可是每次吃完,心里又不免犯嘀咕︰

老吃速凍食品好像不太好吧?

真的是這樣嗎?跟著小編一起來看看~

先來認識下速凍食品


速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,食品的安全有了保證。



速凍食品的種類多,大致分為水產品、農產、畜產及調理類速凍食品。即︰


    

通常,符合國家標準、品質合格的速凍食品,

是可以放心食用的



但也有人擔憂它是加工食品,不健康,營養少


速凍食品真對身體有危害?


其實不一定哦,主要看如何選擇。


No.1對健康沒有影響


肉類主要提供蛋白質和礦物質,在溫度極低的條件下,蛋白質和礦物質機並不會發生變化。


冷凍蔬果一采摘下來很快就會在零下 18℃ 下進行冷凍,蔬果的呼吸作用幾乎停滯,微生物也無法生長繁殖,理論上甚至更有助于營養物質的保留。


不考慮口感的話,除了水分會有些流失,冷凍蔬果及肉類並不會比新鮮的營養差。


No.2速凍米面食品存在健康隱患


如果是速凍米面食品,因要加工操作,那確實有一定的健康風險。


菌落總數超標


加工餡料存在原料本身帶菌量高、原料清洗不徹底、原料不新鮮等問題。菌落總數很可能超標,這不僅影響口味,還意味著其他腐敗菌和致病菌有可能也不達標。


氧化

過氧化值超標是速凍面米制品不合格的原因之一,制作原料不合格的話,易發生脂肪氧化。

超標食品可能有哈喇味,購買時需謹慎。



總之,面制速凍食品確實有制作不衛生的可能,

存在一定的健康隱患


選擇怎樣的速凍米面食品?


一定要選擇來源正規,檢測品質合格的,有具體的生產日期、保質期等產品信息,


且包裝完整、手感堅硬、形狀正常,不會結塊,沒有大面積的冰晶和冰塊粘連的安全存儲的速凍米面食品。


以小麥粉、大米、雜糧等谷物為主要原料,或同時配以肉、禽蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等單一或多種配料為餡料,經加工成型(或熟制)、速凍而成的食品。均需要通過《GB 19295-2011 食品安全國家標準 速凍面米制品》國家標準,選擇購買速凍米面制品,一定要選擇檢測合格的產品。


深圳manbet萬博體育檢測是一家專業的第三方檢測機構,專注于食品安全檢測,擁有CMA、CATL及CNAS資質,優秀的技術團隊、先進的檢測設備和嚴格的質量管控體系,可按食品安全國家標準面向社會提供全面精準的速凍米面食品安全檢測服務!


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